赣州轻云清酒业有限公司（以下简称“鲸裕清酒”）位于江西省赣州市，是一家以清酒研发、生产与销售为主的企业。公司以“复兴中华清酒”为使命，致力于打造成产销一体化的清酒领军企业，成为世界清酒第一品牌。公司在赣州上犹建设完成全国首个清酒庄园，在广东河源建设完成全国最大产能清酒生产工厂，并陆续在赣州上犹笔架山、四川达州开江、四川宜宾屏山新建三大酒厂，构建覆盖华南、西南的完整清酒产业生态，年总产能进一步提升。
鲸裕清酒在中国清酒行业处于领先地位，清酒销量位居全国首位，是清酒团体标准的制定者与《中华清酒》白皮书的主编单位，拥有多项米曲专利，荣获FIWA法国国际大奖赛金奖等十余个国际奖项。公司主导建立清酒品鉴体系，产品系列丰富多元。旗下中华清酒研究院由国家发酵酒领域的知名专家、教授等权威团队主导，构建起“文化研究+技术研发”的双轮驱动体系，拥有多项专利，为产业发展提供了坚实的技术研发基础并保障了产品的高品质。2025年，鲸裕斩获中国中小企业协会“中华清酒首创者（国产自研菌）”认证，从行业标准到文化传承，全面确立了中华清酒开创者的权威地位。
以“五个第一”奠定行业标杆地位：
销量第一：全网日均销售5-6万瓶，蝉联国产清酒线上销量榜首；
产能第一：两大厂区年产能达1.5万吨，领跑全国清酒生产规模；
标准首创：发布国内首个中华清酒行业团标（T/ACCEM100--2024）；
科研先锋：创立首家中华清酒研究院，推动行业技术革新；
文化标杆：编撰首部《中华清酒》白皮书，奠定行业权威地位。
企业宗旨：客户第一
企业愿景：成为世界清酒第一品牌
企业使命：复兴中华清酒
全球清酒品类市场中，90%清酒企业(含在中国注资的企业)都是日企，另有8%的占比在韩国，2%的比例在中国。
中国作为清酒发源地，仅2%的占比现状，激励着我们企业全力为提高清酒在中国企业的市场占有率、恢复中国清酒在全球清酒市场的地位而奋斗！
目前，众多知名白酒品牌多次尝试用低度概念探索年轻市场，证明未来主力消费群体对低度酒的青睐！在低度酒的类目里，相比于红酒和啤酒，鲸裕清酒的用材和酿造工艺，造就了酒体低嘌呤、高氨基酸、低脂肪的特性，进一步顺应了新一代消费群体低度微醺、轻负担社交的消费心理！复兴中华清酒是鲸裕清酒的使命，鲸裕清酒也正在引领传承创新的路上！
鲸裕清酒是中华清酒首创者，以[复兴中华清酒」为使命，致力于为当代消费者打造一款真正属于中国的、纯正而易饮的清酒，融合千年古法与现代智慧，坚持纯米自然酿造，在保留传统风味的基础上做到了“低嘌呤不辣喉”，既适应了现代人对“健康微醺”的饮酒需求，同时满足佐餐酒“解腻解辣”的功能属性。其独创的15°中华清酒体系，正重新定义更适合国人体质的清酒标准，向世界第一清酒品牌目标迈进。
鲸裕清酒定位国民清酒品牌，主打年轻化与高质价比，包括标准系列（290ml/720ml/1800ml）、汽泡清酒系列（原味、青梅、柚子）、轻云高定系列（明、宋、梅花）及屏山炒青茶酒等创新产品。产品通过低嘌呤食品认证，具有低度微醺、低嘌呤的特点，完美适配火锅、烧烤等餐饮场景。
公司凭借卓越的产品品质与技术创新实力，获得多项权威资质认证：
FIWA法国国际大奖赛金奖
轻云高定·明系列IDA国际设计大奖
TTSA9大奖项
一种酒生产加工消毒装置
一种方便自动排料的酒生产加工过滤槽
一种便于提取的米酒发酵装置
一种利用等离子体灭菌制备生鲜米酒的方法
一种酒糟生产输送装置
一种用于酒糟罐的倒料装置
一种酒曲微生物发酵用混料组件及操作方法
沙利文市场地位声明 鲸裕清酒全国线上销量第一（按2024年1月-2024年8月销量计）
《鲸裕清酒-中华清酒首创者（国产自研菌）市场地位确认报告》
《低嘌呤食品》检测报告（报告编号：A2250370810101001C）
中国中小企业协会会员单位（编号：CASME-25047974308）
江西省创新型中小企业（2025-2028）
科技型中小企业（江西省科学技术厅认定）
上犹清酒酿造技艺非物质文化遗产生产性保护示范基地
公司拥有五大生产基地，年产能超1.5万吨，依托优质水源打造极致品质，确保产品的高效生产和稳定供应：
赣州上犹清酒庄园：全国首个清酒文旅综合体，坐落于阳明湖生态保护区，年产能5，000吨。作为“上犹清酒酿造技艺非物质文化遗产生产性保护示范基地”，庄园融合酿造、文化研学、生态民宿等多元业态，打造“工业+旅游”产业模型。
河源万绿湖生产基地：全国最大清酒工厂，依托万绿湖一类水源地，一期已实现年产能1万吨，并正积极推进约2.7万平方米的二期工程建设，配备智能化生产线及精密质检设备，实现全流程自动化生产，为产品品质提供坚实保障。
赣州上犹笔架山酒厂：位于赣州上犹笔架山生态区，专注于高品质清酒酿造，利用当地优质水源与生态环境，进一步提升产能与产品多样性。 建筑面积近12,000平方米，计划2026年第三季度投产。
达州开江酒厂：坐落于四川达州开江县，依托川东优质粮食产区与天然水源，建设现代化清酒生产线，强化西南地区供应链布局。建筑面积约4,000平方米，计划2026年第一季度投产，将强化西南地区供应链。
宜宾屏山酒厂：位于四川宜宾屏山县，结合当地悠久的酿酒传统与生态资源，专注特色茶酒与清酒产品研发与生产，丰富产品矩阵。 建筑面积近12,000平方米，计划2026年第二季度投产。
2026年内：成为世界清酒领先品牌，实现中国清酒全球化战略布局；目标实现全年3亿营收。
2030年内：实现品牌年产能15万吨，年产值达到75亿元人民币，年销售收入突破100亿元人民币。
研发实力：拥有强大的产品研发团队和多项自主知识产权；
● 专利技术体系：拥有酒曲微生物发酵、等离子体灭菌等核心专利技术，保障酒体风味与稳定性。
● 科研创新平台：旗下中华清酒研究院由发酵酒领域权威专家团队主导，建立严格的原料溯源与质量内控体系。公司获评“创新型中小企业”“科技型中小企业”等资质，彰显强大研发实力。
供应链与渠道：成熟的供应链体系和全渠道营销网络；
● 市场布局：线上覆盖抖音、京东、天猫等平台，日销破万瓶；线下完成全国经销代理布局，签约额上亿元。
品牌影响力：注重品牌建设与市场营销，积极打造具有行业影响力的品牌形象。
● 社会效益：上游带动农户种植酿酒专用粮1万亩，年消纳富硒大米6，000吨；下游年吸引游客10万人次，带动文旅消费超千万元。
● 创新业态探索：开设全国首家清酒特调实验室“鲸裕海洋”，以“清酒+体验”模式革新终端消费场景。
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